Beschrijving
Druiven: Montepulciano 80% Sangiovese 20%
Systeem: Guyot met 3.500 planten / ha
Oogst: Sangiovese 3e week van september en Montepulciano de week van 15-20 oktober, Handmatig
VIinificatie:: Na de alcoholische gisting wordt de wijn geplaatst in vaten, waar de malolactische gisting wordt geactiveerd. Daarn blijft de wijn In devaten gedurende 13 maanden 80% Frans eikenhout, 20% van Amerikaanse eikenhout.
Proefnotities: Kleur: Deep rood bijna ondoordringbare Geur: Rood vruchtvlees die wordt versterkt door de pittige en vanille Smaak: In eerste instantie voel je je een grote structuur, met overvloedige tannines. De structuur wordt versterkt door de geringe suikerresidu. Heeft veel bewaarpotentie.
Eet suggesties: vlees gerechten
Serveertemperatuur: 12-14 graden Celsius
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.